Не обычные блюда не из рыбы.

Делимся рецептами приготовления рыбы и не только
Ответить
Аватара пользователя
Карпухин
ОПЫТНЫЙ РЫБОЛОВ
Сообщения: 1189
Зарегистрирован: 26 мар 2012, 02:10
Откуда: Украина,АР КРЫМ,г.Симферополь

Не обычные блюда не из рыбы.

Сообщение Карпухин » 19 сен 2012, 00:16

Все мы любим вкусно поесть и не рыбой-единой мы питаемся.
Предлагаю новую тему ,с не обычными рецептами не из рыбы.

Аватара пользователя
Карпухин
ОПЫТНЫЙ РЫБОЛОВ
Сообщения: 1189
Зарегистрирован: 26 мар 2012, 02:10
Откуда: Украина,АР КРЫМ,г.Симферополь

Re: Не обычные блюда не из рыбы.

Сообщение Карпухин » 19 сен 2012, 00:22

Мне повезло-у меня жена шеф-повар в хорошем ресторане.
Хочу поделится с братьями рыбаками кусочком своего"везения".
Это блюдо для любителей острой сытной кухни.
МЕКСИКАНСКОЕ РАГУ.
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Сушеный молотый томат
Молотый перец чили

Аватара пользователя
Карпухин
ОПЫТНЫЙ РЫБОЛОВ
Сообщения: 1189
Зарегистрирован: 26 мар 2012, 02:10
Откуда: Украина,АР КРЫМ,г.Симферополь

Re: Не обычные блюда не из рыбы.

Сообщение Карпухин » 19 сен 2012, 00:31

Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Лук порезать полукольцами и положить на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Немного обжарить на небольшом огне.
Шаг 2. Морковь порезать кубиком и добавить к луку.
Шаг 3. Сладкий перец очистить от семян, порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.
Шаг 4. Помидоры порезать четвертькольцами, добавить к обжаривающимся овощам.
Шаг 5. К овощам добавить кукурузу (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость
Шаг 6. К овощам добавить красную фасоль (если используется консервированная, то необходимо предварительно слить жидкость). На этом этапе необходимо посолить блюдо и добавить специи (я кладу по половине чайной ложки корицы, сушеного чеснока, сушеной паприки, сушеного молотого томата и около трети чайной ложки молотого перца чили).(ЭТО ПИСАЛА ЖЕНА)
Шаг 7. Куриное филе порезать на среднего размера куски и добавить к овощам. Тщательно перемешать, чтобы курица «потонула» в овощном соусе. После этого потушить блюдо около 10 минут.
Всё,готово.
ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.
От себя добавлю-блюдо очень сытное и колорийное.Я ложу перца и паприки чуть больше.

Аватара пользователя
DiliArt
Сообщения: 27
Зарегистрирован: 26 сен 2013, 10:15
Откуда: Краснодарский край, Белореченск

Re: Не обычные блюда не из рыбы.

Сообщение DiliArt » 26 сен 2013, 12:08

Картошка-гормошка!
Картофель чистим, надрезаем, закладываем что нить мясное, типа сала с прослойками. Картошку солим, перчим, специями посыпаем (я чебрецом посыпал). В прорези картофеля вкладываем порезанные на кусочки сало и в разогретую хорошо духовку ставим мин на 30-40. Достаем, посыпаем лучком и зеленью. Майонез, кетчуп по вкусу!
Совет!!! Сало в картошке не ставьте кожицей вниз на протвинь, ибо прилипаем и снимать картошку не удобно, да и ломается зараза)))
Приятного аппетита!
Вложения
картошка.jpg

Аватара пользователя
Василич
ОПЫТНЫЙ РЫБОЛОВ
Сообщения: 2248
Зарегистрирован: 27 мар 2012, 17:34
Откуда: made USSR

Курица в коробке.

Сообщение Василич » 25 янв 2014, 13:58

Берём курицу или цыплёнка бройлера, снимаем с неё кожу
Цветок 004.JPG
. Мясо отделяем от костей
Цветок 005.JPG
. Мелко рубим зелень :укроп,петрушку,чеснок и смешиваем с мясом курицы и пакетом сухого желатина
Цветок 007.JPG
. Солим, добавляем перец или приправы по вкусу и укладываем в коробку из под сока или молока .Коробку заполняем оставляя не заполненной на 1/5 объёма и зашиваем или прошиваем степлером
Цветок 008.JPG
. В высокую кастрюлю с горячей водой ставим коробку,чтоб при кипячении её не заплёскивало и варим в течении 40-50 минут после начала кипения воды
Цветок 009.JPG
. Потом вынимаем, ставим коробку на тарелку, остужаем и помещаем в холодильник. Когда содежимое коробки обретёт должную твёрдость коробку разрываем
Цветок 010.JPG
. Можно подавать к столу как в нарезке так и в виде бутербродов.
На 800гр мяса курицы потребуется : желатина-30 гр, чеснок ,петрушка ,укроп, соль, перец и приправы по вкусу.
Выбившись в люди,не забывай,что когда-то был человеком.

Аватара пользователя
николаевна
Сообщения: 838
Зарегистрирован: 14 апр 2012, 14:24

Re: Не обычные блюда не из рыбы.

Сообщение николаевна » 25 янв 2014, 22:22

Изображение

Спасибо Васильевич, рецепт очень понравился обязательно приготовлю так курочку. С уважением Тамара.

Ответить

Вернуться в «КУЛИНАРИЯ»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость