Re: ВСЕ ИЗ РЫБЫ
"#FF0000">[#FF0000]<B>
Коктал!</B>[/color]
Готовил из карпа.
Промываем, чешую не счищаем, разрезаем вдоль хребта и голову тоже попалам попутно удаляя жабры, оставляем несколько см от хвоста раскрываем как книжку и вычищаем внутренности, хребет удален - отложим в сторону на уху в будущем. Ещё раз промыть. Ребра я оставил, они у карпа крупные и безтруда отделяются в процессе поедания.
Процесс заправки:
Сок лимона что бы сбить запах воды и тины, далее слоями
1. лук репчатый кольцами
2. немного картошки соломкой 7х7мм
я тут смазал немного майонезом - тонкий слой
3. помидоры кружочками
4. Болгарский перец кольцами
5. Залил всё майонезом - особо не усердствовал что бы не ссильно тяжко было для желудка!
6. натер сыра сверху и выложил маслин
зелени не было, и без веточек..... идея приготовления пришла спонтанно а посему вход пошло то что было под рукой,
помещаем в духовку на 50-60 мин на малом огне, советую готовить до того как края блюда немного подпекуться что бы серидина дошла до готовности.... там все соки!
На стол подаем кому как нравиться, но мясо легко отделяется от кожи лопаточкой, к рыбе нужно подать дольки лимона разрезанного вдоль - порядка 8 долек!
в целом вышло классно, и супруга была в восторге... всем советую!!!
Выкладываю фото до и после (фото аппарат был выпрошен на мероприятие и поэтому фотографировал на сотку, не судите строго
Приятного Аппетита!!!
<IMG src="http://i051.radikal.ru/1205/62/18a04da8c692.jpg">
</IMG>
<IMG src="http://s019.radikal.ru/i612/1205/cf/38af8f302cf3.jpg">
</IMG>